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Semillas de Sésamo Pelado
$ 55,00 – $ 484,00
El sésamo pelado (o ajonjolí blanco) es la semilla a la cual se le ha retirado la cáscara exterior, lo que le otorga un sabor más suave, una textura más delicada y facilita su digestión.
Propiedades Nutricionales:
A pesar de perder la fibra externa, el sésamo pelado sigue siendo una bomba de nutrientes concentrados:
- Minerales: Es una de las mejores fuentes vegetales de calcio (esencial para huesos y dientes), además de aportar magnesio, fósforo, hierro y zinc.
- Grasas Saludables: Rico en ácidos grasos insaturados (Omega-6 y Omega-9) y lecitina, que ayudan a procesar las grasas en sangre.
- Proteínas: Contiene proteínas de alto valor biológico con aminoácidos esenciales como la metionina.
- Vitaminas: Aporta vitaminas del complejo B (B1, B3, B6) y vitamina E (antioxidante).
- Fitonutrientes: Contiene sesamina y sesamolina, compuestos antioxidantes únicos del sésamo.
Beneficios Principales:
- Salud Ósea: Su alto contenido mineral ayuda a fortalecer el sistema óseo y puede prevenir la osteoporosis.
- Corazón Sano: Ayuda a reducir el colesterol LDL y a regular la presión arterial gracias a sus grasas buenas y fitoesteroles.
- Sistema Nervioso: Sus minerales y vitaminas B favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso y ayudan a reducir el estrés.
- Piel y Cabello: El zinc y los antioxidantes contribuyen a mejorar el aspecto de la piel, las uñas y a fortalecer el cabello.
- Digestión Ligera: Al no tener cáscara, es más fácil de digerir y sus nutrientes se absorben mejor que en la versión integral.
Usos en la Cocina:
- Topping: Espolvoreado sobre ensaladas, arroces, salteados de verduras o sushi.
- Tahini: Es la base para elaborar la pasta de sésamo (tahini), ingrediente clave del hummus.
- Repostería y Panadería: Se utiliza para decorar panes, hamburguesas, galletas o en la elaboración de turrones y dulces.
- Rebozados: Mezclado con pan rallado para dar un toque crujiente y nutritivo a carnes o pescados.
Consumo Diario Recomendado:
Para obtener sus beneficios sin exceder la ingesta calórica, se sugiere:
- Cantidad: Generalmente se recomienda el consumo de 1 a 2 cucharadas soperas al día (aproximadamente 15-30 gramos).
- Consejo: Para aprovechar al máximo sus minerales, es ideal tostarlas ligeramente o triturarlas justo antes de consumir, ya que esto libera sus aceites y nutrientes.
Información adicional
| Peso | 50 gr., 100 gr., 150 gr., 200 gr., 250 gr., 300 gr., 400 gr., 500 gr., 750 gr., 1 Kilo |
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