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Semillas de Sésamo Negro
$ 53,00 – $ 466,00
El sésamo negro es una variedad de la semilla de ajonjolí que destaca por conservar su cáscara, lo que le otorga un sabor más intenso, terroso y un perfil nutricional superior al del sésamo blanco.
Propiedades Nutricionales:
Estas pequeñas semillas concentran una gran cantidad de nutrientes esenciales por cada porción:
- Minerales Críticos: Es una fuente excepcional de calcio (vital para los huesos), hierro, magnesio, cobre y zinc.
- Grasas Saludables: Rico en ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados (Omega-6 y 9).
- Antioxidantes Únicos: Contiene lignanos como la sesamina y sesamolina, además de vitamina E, que protegen las células del daño oxidativo.
- Fibra y Proteína: Aporta fibra dietética para la digestión y proteínas de buena calidad.
Beneficios para la Salud:
- Salud Ósea: Su alto contenido en calcio y magnesio ayuda a mantener la densidad ósea y prevenir la osteoporosis.
- Protección Cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol LDL (“malo”) y a regular la presión arterial.
- Antienvejecimiento: Sus antioxidantes favorecen la salud de la piel y, según tradiciones como la medicina china, ayudan a prevenir las canas prematuras.
- Salud Digestiva: Su fibra mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
Usos en la Cocina:
- Decoración y Sabor: Ideal para espolvorear sobre sushi, ensaladas, salteados (wok) y platos de arroz.
- Panadería y Repostería: Se utiliza en la elaboración de panes, galletas y postres tradicionales asiáticos (como helados o rellenos).
- Rebozados: Mezclado con panko o pan rallado para dar un toque crujiente y oscuro a pescados y carnes.
- Bebidas: Se puede triturar para hacer leche de sésamo negro o añadir a batidos energéticos.
Consumo Diario Recomendado:
- Cantidad ideal: Se recomienda consumir de 1 a 2 cucharadas soperas diarias (aprox. 15-30 gramos).
- Tip de absorción: Al igual que el sésamo blanco, es preferible consumirlas tostadas ligeramente o molidas para que el cuerpo pueda absorber mejor sus minerales y grasas.
Información adicional
| Peso | 50 gr., 100 gr., 150 gr., 200 gr., 250 gr., 300 gr., 400 gr., 500 gr., 750 gr., 1 Kilo |
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